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珠海提倡消費新觀念 推行小份菜拒絕舌尖上的浪費

時間 : 2020-09-10 09:24:08 來源 : 南方日報網絡版
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  “我們的羊雜湯、烤魚、燴酸菜,現在都推出了小份,更適合一到兩個人吃。”珠海某店長表示,為了減少餐飲浪費,他們推出了多種“小份菜”,品質不變,分量減半,價格也相應降低。

  近日,珠海不少餐飲企業正在通過積極推行小份菜碟、免費提供打包餐盒等方式,引導顧客轉變消費觀念,營造浪費可恥、節約為榮的社會新“食”尚。

  另一方面,珠海市市場監督管理局也在探索建立制止餐飲浪費長效機制,把“光盤行動”與日常工作有機結合,協助餐飲單位完善管理制度,落實主體責任,把“光盤”要求融入企業經營理念。

  政企聯手推行“光盤行動

  “我們要珍惜糧食,拒絕浪費,做‘光盤行動’的實踐者、推動者和宣傳者。”珠海市市場監管局副局長翁文沛向廣大市民和餐飲企業發起倡議。隨后,他與市商務局副局長楊正林一同向10家餐飲企業代表送上“拒絕‘舌尖上的浪費’”宣傳海報及購物宣傳袋,攜手推行“光盤行動”。

  走進珠海各大商場餐飲店,“光盤行動”告示牌、“文明用餐、以儉養德”等標語隨處可見。“目前,我們已在全市發放海報、臺卡等宣傳物品17176份。”珠海市市場監管局相關負責人表示,除此之外,他們還要求餐飲單位公示不誤導消費者超量點餐、主動提醒顧客吃多少點多少、主動提供免費打包餐盒等四項承諾。

  珠海某店長肖紅英說,今年4、5月份店里便開始推出小份套餐,原先只適合三至四個人食用的套餐現在也可供一至兩個人選擇。“顧客結賬后,如果剩菜比較多,我們也會建議顧客打包,免費提供打包盒。”肖紅英說。

  “我們的單人套餐比以前減少了一半的量。”珠海揚名廣場老昌春餅店員表示,對以前容易造成浪費的單人套餐實行精簡化,也是推行“光盤行動”的重要舉措之一。

  據珠海市市場監管局餐飲科科長陳萬里介紹,珠海自2011年開始就堅持開展“光盤行動”宣傳。今年以來,各級監管部門還在全市開展了一系列“光盤行動”專項檢查督導行動,目前已檢查餐飲單位約5.5萬家次,其中責令整改的有157家。

  建立制止餐飲浪費長效機制

  督導過后,如何延續“光盤行動”的影響力,建立制止餐飲浪費長效機制變得尤為重要。

  “過去是行動化的工作,現在要把它當成一個常態化的工作來做。”珠海某商場相關工作人員表示,目前商場內幾乎每一個餐桌上都會貼上“光盤行動”的宣傳標語。同時,商場還會加強對店員的引導和培訓,以及對門店的管理和監督,將節約糧食、珍惜資源的推廣工作落實到各門店。

  結合商場客群特點,徐廣范還認為可以讓“光盤”理念從娃娃抓起。“我們也會對有孩子的家庭多一些引導,讓家長成為孩子‘光盤’的榜樣,從小培養不挑食、不浪費的好習慣。”

  據悉,在加強節儉意識教育方面,珠海把節約糧食、禁止浪費的要求融入到學校的食堂管理中。同時,對食堂工作人員進行定期培訓,做到合理搭配菜品,杜絕浪費行為。

  為持續營造勤儉節約社會氛圍,長期以來,珠海市市場監管局通過各類平臺,在全市范圍內開展“曬出光盤照”活動,通過點贊、評論、轉發等方式,擴大活動影響力,引領帶動市民成為“光盤一族”。此外,還通過日常巡查、社區活動、公益講座等形式開展進社區、進學校、進企業等的“厲行節約、反對浪費”主題宣傳。

  “下一步,珠海將繼續鞏固成果,把‘光盤行動’與監管工作有機結合,利用日常檢查、行政許可、返校復學等機會,督促餐飲單位、集體食堂落實‘光盤行動’。”陳萬里說。

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