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“小碗菜”“半例菜”成中山餐桌風潮 500多家餐飲店推出“光盤行動福利”

時間 : 2020-09-09 09:10:17 來源 : 南方日報網絡版
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  在中山市孫文東路旁的金記餐廳,五六年前就開始推行“半份菜”“小份菜”服務。為避免浪費同時又能嘗到更多樣化的美食,餐廳客人習慣于點半份菜、半條魚、半份肉……中山金記餐飲負責人鐘耀松說,餐飲店堅持出“小份菜”,是因為相比以往聚餐的“豪氣”,新菜單更加節約,也符合現在時尚環保的發展趨勢。

  “中山市推廣‘文明餐桌光盤行動’已有6年之久。”9月8日,據中山市創文指揮部辦公室主任張忠誠在文明城市創建工作新聞發布會上表示。

  走進中山大大小小的餐館,市民隨處可見有“光盤行動”的海報及臺面卡座。為共同制止餐飲浪費行為,中山市市場監管局向市民播放公益廣告及消費警示多達50萬次。“不少餐企反映,近年來,打包不浪費已成為中山消費者的習慣,若餐桌上有吃不完的食物,基本上都會打包帶走。”市市場監管局副局長吳永森說。

  “今年中山餐飲業遭受了新冠疫情的影響,餐飲行業也不斷調整營銷策略,希望將損失減少,同時不斷創新服務模式。許多企業就推出了半例菜、小份菜。”中山市飲食業商會會長單位、海港城海鮮大酒樓董事總經理麥惠帆說,餐飲企業根據不同食客的就餐喜好、性別、食量等進行了個性化的服務,這些做法很好地迎合了餐飲的營銷市場,也為杜絕餐飲浪費起到了積極作用。

  政府引導層面,中山市文明辦聯合500多家餐飲商家開展“你光盤我送福利”優惠活動,消費者完成“光盤行動”并打卡即可獲得餐飲優惠券。這既鼓勵了市民文明用餐,又提振疫情后餐飲消費。

  未來中山將著力健全長效機制,強化監督檢查,建立成效評估和統計通報機制,營造“節約光榮、浪費可恥”文化氛圍。“中山將考慮進行地方立法,或者通過建立‘黑名單’的方式對餐飲浪費行為進行懲戒。”張忠誠說。

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